作者：澳华集团研发中心/杨阳、马豪勇、陈强
“白便”问题已经成为目前困扰对虾养殖发展最大的瓶颈，也成为新的网络热词，在百度上搜索“南美白对虾白便”就有6万多条的检索量。
“白便”已经成为网络热词
目前学术界最统一的说法是“白便”本质是对虾肝胰腺及肠道上皮细胞上的微绒毛脱落，之后聚合成蠕虫状体。但关于“白便”的发病原因归纳起来主要有以下四点：
1、虾苗自身携带病毒，在环境恶化或营养不良时就会爆发；
2、水温长期在28-35℃时，池塘溶解氧不足时易发生；
3、池塘底质较差，氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质偏高情况下易发生；
4、饲料营养不均衡，蛋白虚高，原料卫生指标不达标。
近日在广西对虾协会主办的北部湾对虾科学养殖技术交流会上，有专家就指出“白便”发病一部分原因就是饲料里面的“料毒”，认为饲料中的霉菌毒素、组胺以及氧化油脂等毒素是造成“白便”的罪魁祸首。作为饲料行业的从业者，笔者认为这是很有道理的，近十年来原料价格、人工费用等经营成本一直都在猛涨，而饲料却只涨了价格表，不少厂家只能压低配方成本来谋利。话虽如此，只要养殖户朋友们清楚地认知到“白便”爆发前的三大症状，并采取相应措施，还是可以起到十分积极的作用的。
减料消瘦正如前文所述，“白便”的本质是对虾最大的免疫和消化器官——肝胰腺内膜壁细胞脱落形成的，那么必然会对对虾的摄食产生巨大的影响，养殖户朋友特别要警惕就是摄食量发生断崖式下降，例如本来10斤料一个小时可以吃完，但现在2、3个小时去观察都还有料。“白便”爆发的第一阶段从临床症状表现来看就是食欲不振、活力降低、肌肉开始萎缩。
“白便”第一期症状——摄食量下降，活力差，肌肉萎缩
肝胰腺萎缩由于肝胰腺不仅担负消化功能，更是对虾最大的免疫器官，因此肝胰腺的健康程度是评价对虾抗病力强弱的最佳依据。如下图所示，这条虾的肝胰腺轮廓已完全模糊，其与胃部连接的部分已经开始萎缩，而且头胸甲部分也与体节明显分离，这就是“白便”的第二期症状。
肠道发红随着病情的不断发展，炎症逐渐从肝胰腺转至肠道，甚至整条虾都开始发红，俗称“红体”，如下图所示。其实所谓的炎症都是病菌的感染所致，目前已知的在对虾上影响最大的病原微生物以弧菌为主，一般认为致病弧菌主要是副溶血弧菌、蛭弧菌、鳗弧菌等等。近日，有专家报道称坎式弧菌才是导致对虾AHPND（急性肝胰腺坏死）的致病菌。不过从营养免疫学的角度看，这些疾病的发生是由于对虾长期无法正常摄入充足的营养导致的，也就是说只要通过科学的饲喂，使对虾身体足够健康强壮，就可以抵御任何病菌的攻击。
急性肠炎导致对虾肠道甚至肌肉都开始发红
“白便”并非绝症早在年，笔者就曾经针对“白便”的成因及解决方法做过报告，但当时理论和实践经验都不够丰富。这两年多来，笔者也听了不少国内外专家对此问题进行详细的探讨和分析，虽然各位专家提出的防治措施各有特色，但归根结底还是通过内服加外治的方法。
“白便”的发病原因
内服主要是含有高核苷酸的饲料产品外加高活性乳酸菌，用以提高消化吸收，及时修补肠道损伤，避免微绒毛严重受损；而外用则是降低水体中病原微生物的密度，降低致病几率，从而提高对虾防病抗病能力，这套方法已经被我们总结成转肝套餐了。从这几年的实践结果来看，效果还是比较理想的，很多养殖户在“转肝期”之前使用转肝套餐后，“白便”的发病率大大降低了。
内服加外用法可以有效防控“白便”
魔高一尺，道高一丈，人类的进步史就是一部不断与病害作斗争的历史。“白便”这个曾经肆虐的致病幽灵，通过科研人员以及广大养殖从业者的不断努力，终于原形毕露，让我们能够清楚的看到它的致病机理，并找到解决措施。但我们还应该时刻保持警惕，新的病原微生物说不定就潜伏在我们的周边，等着时机成熟再来危害养殖业。因此要大力倡导健康养殖，高健康苗种加优质饲料，再加上高效的管理，这才是养殖成功的可靠保证。
注释：因各地养殖环境及养殖模式不同，如果对文中方法有兴趣，欢迎您联系就近的澳华技术或业务人员了解！
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