回到家,打开冰箱,捧出冒着冷气的西瓜一阵狂啃,这是很多人的嗜好。殊不知,这样做有时的后果是腹泻不止,有些人甚至不得不为此上医院打吊瓶。
如今,人们对冰箱的依赖越来越强,跟冰箱有关的饮食不当也越来越多,有些人戏称之为“冰箱肠炎”。
盛夏来临,急诊腹泻病人明显增多,其中许多都与冰箱食物有关。
据介绍,引起腹泻的原因很多,主要有饮食不当、肠道感染、服药、食物过敏等四类,前两者是夏季腹泻增多的主要原因。
饮食不当包括吃大量过凉的食物,比如吃大量冷饮等。过凉、过辣都会刺激肠蠕动,严重时甚至会导致胃肠道出血。
冰箱是用来储存食物的,能推迟食物腐败的时间,可它并不能完全杜绝细菌的繁殖。事实上,肠道感染很多时候与冰箱有关。致病菌繁殖最适宜的温度是37摄氏度左右,冰箱低于这个温度,食物中的细菌并没有死,只是暂时被抑制住了,但仍有少量繁殖。
放在冰箱里的西瓜,时间长了果肉会变软变透明,这就是细菌繁殖的佐证。而且,含水量越大的食物,越容易腐败,其中以肉汤为最。很多人盲目相信冰箱,食物放置时间过长,或者剩菜拿出来不加热就吃,很容易导致肠道感染。冰箱里常见的致病菌包括耶尔森氏菌、李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。
夏季要预防“冰箱肠炎”,也不难,建议:
1.生熟必须分开;
2.水果一次不宜多买,切开的水果放冰箱应该24小时内吃完;
3.剩菜放置不超过24小时,拿出来要加热后再吃;
4.冰箱每周应擦洗一次,每个月用含氯消毒液(如84消毒液)擦拭一次。