每年伊斯兰教历九月，称为斋月。封斋的天数有时为二十九天，有时为三十天。斋日期间，穆斯林们在日出之前都要吃好封斋饭。日出之后的整个白天，无论怎样饥饿，不准吃一点东西、喝一口水，平时抽烟折人也要暂时戒烟，谓之封斋或把斋。
许多非穆斯林都觉得很奇怪，穆斯林为什么在一个月里，每天都不吃不饮一整天呢？穆斯林斋戒的最终目的是——为了取得真主的喜悦！总的来说有四个意义。信仰：服从真主，增强敬畏真主说：“信道的人们啊！斋戒已成为你们的定制，犹如它曾为你们以前人的定制一样，以便你们敬畏。”（《古兰经》2：）
斋戒是一种服从真主的功课，我们为真主而斋戒，即使饥渴也不违抗主命而吃饮，这就增加了我们对真主的敬畏，增加了我们的守教法的意识；使我们的信仰更加虔诚，意志更加坚定；陶冶了我们的秉性，净化了我们的心灵；不但能使我们避免明显的和隐含的罪恶，而且还增加了我们克制私欲、抵御罪恶的能力；使我们懂得了忍耐、奋斗、施舍、慷慨助人的高贵。同时，也使我们的罪过得到饶恕，使我们的功课获得加倍的报偿，能使我们接近并获得真主的喜悦。
枣 枣是在《古兰经》中出现次数最多的食物。枣富有能量：纤维，铁，维生素，以及矿物质。穆圣（愿主福安之）说过：“家中没枣,和家中没有食物没有两样”（穆斯林圣训Hadith-SahihMuslim）。 穆圣（愿主福安之）都是就鲜枣和水开斋。如果找不到鲜枣，他会食用干枣。他（愿主福安之）说：“你们中封斋的人,到开斋时,用枣开斋,无枣时,用椰枣开斋,无椰枣时用水开斋,水是洁净的。”（《铁米兹圣训集》Hadith-Tirmidhi）
身体：调节身体，健身除病我们知道，身体的每一部分在睡眠中得到了休息和调整，而心脏和肠胃即使睡觉也不能休息，它们要消化白天吃的食物，当它的消化工作结束时，人们又开始了第二天的进食，它只好连续工作，日复一日，年复一年地工作，一直得不到休息的机会。
真主规定了斋戒，是对人的一种特别恩惠。斋戒改变了我们原来的生活习惯，戒绝白天的吃饮等，忍受一天的饥饿。这样既减轻了肠胃的负担，又使肠胃有足够的时间消化和排泄其中的有害积淀，消除了病症之源，增加了消化活力，保证了身体的长期健康。斋戒也使我们能自觉地控制平时的贪图享受，暴吃暴饮的不良习惯。
穆圣（愿主福安之）说：“我们是这样的民族，不饥不食，食而不过饱。”斋戒对我们生活的调节，是其它功课不可替代的，是任何现代生活方式都无法与之相比的。我们知道，许多病症都是由所吃食物引起的，因此，医生常常忠告病患者注意饮食和少吃少饮。现代医学证明，人们所吃的食物，常常超出身体所需，这些多余的食物以积淀的方式存留在身体之中，或成为危害内脏器官的病源，或这些积淀物压迫消化器官，加大它的功能强度，长期下去，就加速了它的功能衰退，首先受害的是心脏和肝脏。
现代医学证明：消化不良引起高血压、动脉硬化、糖尿病、心绞痛、心脏病、肝增大等病症。因此，预防医疗最有效的方法也只是减少人们对食物的摄取量，这样可以逐渐消除有害的沉淀物，也可以增加身体的抵抗力。况且，斋戒能医疗许多疾病，也是为现代医学所承认的。如：慢性肠炎、心脏病、带肿胀的慢性关节炎、急性的与慢性的肾炎、肥胖病、糖尿病及血压过高等。
精神：修养品质，净化心灵使人懂得了斋戒的另一含义是淡泊人性的物欲，强化精神的修养。斋戒不仅是接触饮食和性行为，还包括言谈举止各个方面，穆圣（愿主福安之）说：“没有放弃谎言和恶事者，真主不需要他放弃吃饮。”又说：“斋戒不只是不吃饮，它还是放弃妄言和胡行，若遇辱骂或殴打则说：‘我是封斋之人’。”
这就说明了斋戒又是崇高的精神锻炼，是对私欲的克制、理性的陶冶、心灵的净化。它能让人养成“非礼勿言、非礼勿闻、非礼勿视、非礼勿动”的良好习惯。若只是身体外表的斋戒而没有精神实质的净化，这种斋是没有意义的。真主说：“以便你们敬畏”，“敬畏”就是精神的升华，道德的高尚，是心灵充满对真主的敬畏和害怕，并不是先以饥渴惩罚身体，然后又暴吃狂饮。
穆圣（愿主福安之）说“许多礼拜人，他的礼拜只是白熬夜；许多封斋的人，他的斋戒只是白受饿。”这指的就是只有功课外表而没有功课实质的那些人。
社会：体验饥贫，和谐社会斋戒会使富人产生对贫困之人的怜悯，领导对群众的体贴，国王对人民的关心。富有之人若没有饥饿的体验，就不会产生怜悯之心，因为没有斋戒，他们几乎没有体验饥饿的机会；领导没有感觉到因顺服无尚的权威而失去欲望的体会，就不会关心为他而工作的群众的辛苦；国王没有失去自由的感觉，就很难在群众中公正。斋戒又使人感觉到：凡是仆人都要顺服造物主，贫人和富人无区别，国王与奴隶无区别，在造物主跟前大家都是平等的，今世的地位只是安拉给予的一种考验与责任。
因此，斋戒加强了穆斯林之间的联系，增进了团结与友谊，能使社会稳定和谐地发展，穆圣（愿主福安之）说：“自己饱食日，而邻居忍饥挨饿者，不是我的教生。”
回族“封斋”，一年一度严肃隆重的封斋开斋，不亚于汉族的过年。那么，啥时形成这个习俗呢？话还得从头说起。 伊斯兰教刚从阿拉伯传入我国那阵儿，信教的人还不多。其中那个有权势、有财产的，被称为“富圣人”；那个没权财、品德高的，被叫作“穷圣人”。穷圣人忠厚老实，每天给富圣人扛长工，打短工，干活出大力，却经常饿肚皮。俩圣人在一起谈天说地，也还合得来，可穷圣人一提起肚饥难忍来，富圣人没经过饥饿是啥滋味，便嚷道：“你光知道饥，饥是啥滋味？” 一天，富圣人兴致大发，想外出游玩，唤穷圣人同去。穷圣人说：“游山玩水，得带足干粮，不然，肚子一饥，啥景致都不入心。”富圣人一听，恼火了：“一不骑马，二不坐轿，带啥干粮！”说罢，出门就走。穷圣人一看这情景，忙偷偷往腰里挽了两块馍，追出门去。 俩圣人一路走来一路看，离家越远，景色越诱人。身边蓝天、白云、绿水、青山也好象与往日大不相同。日头刚过头顶，富圣人忽觉一阵心慌，勉强拖了两步，便一头瘫在草坪上。“我病了，这下难回了。”“啥病？”穷圣人问。富圣人指着肚子说：“这里面咕咕乱叫，腿发软，头还晕，浑身就象散了架。”穷圣人一听，知道他是饿了，便说：“我带有药。”富圣人问：“啥药？”穷圣人从腰里取出两块馍，说：“吃一块试试，不见好转，真是病了，一吃便好，就是饿了。”富圣人迟迟疑疑地接过馍，小咬一口，感到很香，随即大口大口地吃了起来。 馍吃完后，富圣人感到心不慌了，头不晕了，连腿也不软了，不由地大发感慨：“这就是肚子饥呀！想不到比生病还厉害。”穷圣人说：“是呀，饱汉不知饿汉饿。我往常说肚子饿，你还不爱听，这下知道肚饥是啥滋味了吧。”富圣人说：“光我知道还不行，咱们回去要形成制度，让饱汉们都尝尝饥饿的滋味。” 俩圣人回家后，由于富圣人有权有势，很快便在教民中形成一种风俗，每年“封斋”(即“减粮”的意思)节到来之前，人们就要扫房、换水(洗澡)理发，不仅要准备吃的，还要忙于置买节日的服装，到了初三这天，开始“封斋”。回民们赶凌晨吃早饭，打黄昏吃晚饭，白天则滴水不进，粒米不沾。为了孩子们的身心健康，还规定女孩从九岁，男孩从十二岁开始“封斋”。斋满这天，便要举行隆重的“开斋”仪式。一大早，大人们便忙着炸“油香”(形同油饼)，孩子们忙着试新衣。然后，红红绿绿、熙熙攘攘的成年男女到清真寺换水、礼拜，接着各自为亡故的亲人“整坟”(形同扫墓)、诵经，全家吃“油香”之后，开始结伴拜年，你来我家作客，我到你家玩耍，到处都是一派恭贺佳节的欢乐景象。 为使后人体尝饥饱劳困的滋味，“封斋”这个习俗一直传到现在。
圣人的饮食方法是健康合理的。Inshallah，在斋月中让我们重新学习，回顾并实践Sunnah。我只是挑了几个例子。记住，坐在地板上吃饭，和他人分享；肚子里应该是有1/3的水，1/3的食物,剩下的就留空。 除了遵从圣训将获得以上益处外，正如穆圣（愿主福安之）在哈迪斯中所说： “凡遵从我‘Sunnah’的人确已热爱我了，凡热爱我的人将同我一起进入乐园。”（《铁米兹圣训集》） 真主对他的使者（愿主福安之）说“你说：‘如果你们喜爱真主，就当顺从我；（你们顺从我），真主就喜爱你们，就赦宥你们的罪过。真主是至赦的，是至慈的。’”（3：31） 祝大家吃得健康，向圣人学习.........斋月吉庆！
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