病 因
细菌和毒素感染 常以沙门菌属和嗜盐菌(副溶血弧菌)感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌产生的毒素常见，病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况，如进食了被污染的家禽、家畜的肉、鱼，或进食了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品，或进食了被金黄色葡萄球菌污染的剩菜、剩饭等而集体发病。
物理、化学因素 进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺类、某些抗生素等，或误服强酸、强碱及农药等均可引起本病。
临床表现
恶心、呕吐、腹痛、腹泻：呕吐起病急骤，常先有恶心，继之则呕吐。严重者可呕吐胆汁或血性物。腹痛以中上腹为多见，严重者可呈阵发性绞痛。腹泻表现为水样便，每天数次至数十次不等，伴有恶臭，多为深黄色或带绿色便，很少带有脓血。
一般全身的症状轻微，严重的患者有发热、失水、酸中毒、休克等症状。
急性胃肠炎早期或轻症者可无任何异常体征。
查体时可有上腹部或脐周的轻压痛、肠鸣音常明显亢进，一般急性肠炎患者病程短，数天内可好转自愈。
检 查
大便常规检查及粪便培养，血白细胞计数可正常或异常。
诊 断
根据患者的临床症状表现和实验室检查可以确诊。
治 疗
一般治疗 尽量卧床休息，病情轻者口服糖盐水以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，应及时就医，静脉补充5%～10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。鼓励摄入清淡流食或半流食，以防止脱水或治疗轻微的脱水。
对症治疗 必要时可注射解痉药：如山莨菪碱。口服止泻药：如蒙脱石散，2～3次/d。
抗菌治疗 抗生素对本病的治疗作用是有争议的。对于感染性腹泻，可适当选用有针对性的抗生素，但应防止滥用。
预 防
严把食物卫生关是预防此病的关键。搞好饮食、饮水卫生和粪便管理，大力消灭苍蝇，是预防该病的根本措施。冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新煮熟煮透。
饭前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要选择干净卫生的饭店等都是应注意的有效预防措施。
作者：医院急诊科 张红排版：刘清华村医之家白癜风的临床表现北京治疗白癜风哪家医院效果好