今年28岁的小李身体一直不错，但近日，却被急性胃肠炎彻底打倒了。
“上周末的晚上，我约上几个朋友一起去路边大排档吃饭，大家聊得都很开心，不知不觉，几把烤串，十多瓶冰啤酒都被我们“消灭”了。当时吃完并没有明显的感觉，但是半夜醒来，突然腹痛难忍，上吐下泻，额头直冒虚汗。实在忍不了了，在医院，化验诊断为患上急性胃肠炎，经过治疗，病情好转。
”专家介绍，夏季因食用不洁食物导致急性胃肠炎的患者很多，多数由于细菌及病毒等微生物感染所致，其表现主要为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，严重者可致脱水、电解质紊乱、休克等。大家在饮食方面一定要多加注意。
夏季胃肠炎多是不洁食物引起
夏季引发胃肠炎的病因很多，大致分为以下几个方面：
首先是副溶血性弧菌。这种菌是食物中毒最常见的细菌。常在高盐环境中生存，易在食用咸鱼、泥蚶之后发生。
其次是金黄色葡萄球菌。这种菌往往存在于污染的奶制品、糕点中，这种肠毒素能耐高温。煮沸三十分钟仍然不能使之灭活。
第三是肉毒杆菌。这种菌能产生强力的毒素，影响中枢神经系统，在出现胃肠炎症状之前就很快出现复视、昏迷，乃至死亡。主要是摄食被污染的罐头食品所致。
另外，还有一些空肠弯曲菌、蜡样芽孢杆菌及一些单胞菌等，通常存在于被农药污染的蔬菜、在树根旁生长的颜色鲜艳的毒蘑中。小伙伴们在食用此类食物时要特别小心哦。
突发急性胃肠炎最好禁食12小时
胃肠炎潜伏期很短，多数为几小时到24小时。而急性胃肠炎的诊断并不难，多有误食不洁食物的病史，有呈暴发性流行的特点，病人多表现为恶心、呕吐在先，继以腹泻，每天3-5次，甚至数十次不等，大便呈水样，深黄色或带绿色，恶臭，可伴有腹部绞痛、发热、全身酸痛等症状。病人以恶心、呕吐为表现者称急性胃炎；以腹痛、腹泻为表现者常称为急性肠炎；临床上往往恶心、呕吐、腹痛、腹泻同时出现，故亦称急性胃肠炎。
急性胃肠炎的患者要注意休息、保暖，并且禁食12小时，以后逐渐进食少量流食，如米汤、藕粉或稀粥、面汤等，慢慢地恢复正常饮食。脱水严重者必须补液。病情轻者可不用抗生素。急性胃肠炎应着重预防，加强食品管理，注意饮食卫生，不吃生食、不洁、变质或未经煮熟的肉类、禽类及其他食品。这样才能保证在饮食方面安全地度过夏季。
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