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民以食为天，食以安为先，食品是人类生存最基本的物质基础，食品安全关系着每个人的身体健康和生活幸福，一年一度的“食品安全宣传周”正如火如荼地进行中，今年的主题是“尚德守法，食品安全让生活更美好”。
今天，小帅就从“食品购买须知”“夏季饮食原则”“如何避免饮食不当引起的肠胃不适”三个方面，和大家聊聊关于食品安全那些事......
食品购买须知一、看外包装袋。购买食品时，要仔细查看食品的外包装袋是否完整。
二、看食品的三期。生产日期、保质期、保存期。最好不要购买临近保质期的食品，如果购买的食品不能马上食用完，就很容易超期变质。有些商场或超市的打折食品是临近保质期的食品，所以不要图便宜而大量购买。
三、看是否是三无食品。无生产商、无生产地、无生产日期。这样的食品不要购买。
四、看食品是否有质量认证QS标识，QS是英文QualitySafety，即“质量安全”的缩写。
五、看食品的经营环境。选购食品的时候，尽量到大型的商场、超市和质量信誉好的商店去，尽量不购买露天销售的食品、经营条件差的食品、感官性状发生变化的食品、地摊食品。
六、在购买裸装食品时，必须注意食品是否新鲜。
七、在购买食品的时候，要注意索要购物发票。当您所购食品出现质量问题时，购物发票是您投诉和索赔的关键，是您维权的依据，不要嫌麻烦而不索要购物发票。
夏季饮食原则不可太贪凉。暑热难耐时，很多人喜欢吃雪糕、冰淇淋等冷饮降温。然而，它们都是高脂肪、高糖的食品，吃多了不仅不易消化，还会降低食欲。尤其是雪糕、冰淇淋的温度都在0℃左右，而人体的正常体温是37℃左右，如此悬殊的温差对胃肠道刺激较大，易导致胃肠道血管收缩、消化液分泌减少。
如果进食冷饮过频或过量，还会削弱胃黏膜的保护屏障作用，出现急性胃炎、肠道功能紊乱等症状。
食品应新鲜。夏季蔬菜、水果大量上市，但气温的升高和湿度的增加也为细菌的繁殖提供了条件，且高温天气会加快食物腐败，使夏季成为食物中毒事件的高发季节。
此外，夏季蚊蝇、蟑螂滋生，它们从食物上经过、停留时也会传播有害细菌和病毒，如果人们不慎食用了这些食物，容易患肠炎或胃炎，还会发生其他健康损害。
因此，夏天食用蔬菜、水果前一定要清洗干净，生食时更是如此；吃不完的食物要妥善保存，再次食用时要仔细检查是否变质腐败。
饮食宜清淡。夏季饮食宜清淡，要多食蔬菜水果，太重口味的食物经常食用会引口干舌燥、便秘等现象。
啤酒、烧烤、小龙虾……夏季美食花样百出，让人们的口腹之欲得到满足。但是，在乐享美味的同时也要注意饮食安全，像这些重口味的美食，只可偶尔吃一顿解解馋，此外，对于街边烧烤或露天餐饮，如果不能确定食物来源是否安全，还是不吃为妙。
多喝开水，补充电解质。夏季天气炎热，人体会通过流汗来解暑降温，身体失水较多。建议夏季成人每天饮水不少于毫升，以白开水或茶水为佳；还可以喝些绿豆汤、酸梅汤等消暑饮品；要控制啤酒、甜味饮料的摄入量，少吃冷饮。
需要提示的是，肾病患者要适当控制饮水量，以免增加肾脏负担；肠胃状态不好的人要适当减少绿豆汤的摄入量。
饮食不当引起的肠胃不适夏季的急性肠胃炎多为细菌感染所致，由于气温高，细菌繁殖快，食物容易腐坏变质，进食了被细菌、毒素污染的食物后，肠胃就会“闹情绪”，出现肠胃不适、腹泻、呕吐、发烧、眩晕等症状。
夏季常见的致病菌主要为大肠杆菌、空肠弯曲菌、沙门氏菌等，毒素以金黄色葡萄球菌常见。细菌性痢疾、霍乱等肠道传染性疾病也好发于夏季。特别提醒，生鱼片、醉虾、海鲜刺身等生食水产品容易因为保鲜不当，滋生大量有害细菌，从而引起急性胃肠道疾病。
一旦发生疑似食物中毒事件，应立即停止食用可疑食品，医院就医，避免因时间拖延而导致食物中毒事件无法认定。
值得注意的是，很多人在运动过后会喝大量的冷饮来解渴，这对胃伤害很大。运动后，胃肠血液较少，大部分血液集中在四肢，冷饮会强烈刺激胃，导致胃肠功能紊乱，这也是有些人在运动过后常常会有呕吐、腹泻等现象发生的原因。这类情况是由于冷饮与人体温度之间的温差太大，引起的非炎症性胃痉挛。
所以，建议大家少喝冷饮，浅尝辄止就好。
大家在享用美食的同时
切莫忘记食品安全问题
只有拥有健康的身体才能品尝更多的佳肴
大家要多多
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