阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体“健康养身百科大全”，再点击“ 而广西、四川、贵州等地也种植三七（也称为田七），但所产三七其三七皂苷含量较文山三七低，品质远不如文山，不能称为道地药材；因此，价格相对便宜。有些商家打着文山三七的名义用这些非地道产地的三七产品，以次充好，牟取暴利。
带剪口
三七的剪口，也叫芦头，俗称“羊肠头”，剪口位于三七主根和地上茎之间，是三七主根和地上部分的关节部位，剪口主要起运输养分和支撑地上部分（茎和叶）的作用。而且就三七总皂苷来说，其含量还稍高于三七主根。三七剪口虽然有作用，但是不容易被人体直接吸收，吃下去没有多大作用，基本都是药厂拿去提纯制药用。
“剪口”去掉，其实就是30头甚至40头的了。本来想买的是20头的长5年的三七，但是实际到手的却是长了4年的30头的，更有甚者会是3年的40头七，大小是看着是20头的了，年份可相差1-2年呢，这差别还不大吗？所以说，三七当然还是不带剪口的好。
所以市场上那些超级便宜的三七极大可能是带剪口的。
打蜡
打蜡三七的优点特点：颜色为青色1、表面干净；由于三七表层有一层蜡看上去光亮干净；2、易保存；由于三七表层有一层食用蜡，能有效防回潮、防虫3、三七有卖相；打蜡的三七表皮光滑，漂亮打蜡三七缺点:a：打磨过的三七很难看出三七本身好的坏b：打磨过的三七会破坏三七表层c：简单打磨的三七对健康没有影响、而大部份药店部份三七由于赶时间、或是晒干条件不具备、快速打磨后出售，造成三七肉质不干、最重要的是表层有一层深深的蜡，这样会对健康有影响
假冒伪劣的三七
假冒伪劣的三七是这样的：有的商家拿与三七名称相似的植物去冒充三七。比如“土三七”、“水三七”、“藤三七”等。然而这些“三七”是不能乱吃的，有一定的毒性，特别是土三七吃后会导致肝硬化。
所以要注意鉴别，真正的三七是：铜皮铁骨、菊花心，味苦回甘。
提取皂苷后再销售
有的批发商把制药厂已经提取了三七皂苷的三七再次混进市场进行销售，以牟取暴利。提取过三七皂苷的三七叫做“臭七（抽七）”，一般颜色发黑，质地不坚硬，用刀或者锤子破开三七后，横断面呈白色，而正常的三七横断面呈灰绿色，黄绿色或墨绿色，中心微显放射状纹理。
三七水分大、不干
三七的其中一个标准是干燥程度，水分高的三七当然便宜喽。不干的三七买的时候重，时间长了还会发霉，得不偿失。足干的三七很硬，相互敲打的声音都是非常清脆的。
冬七冒充春七
对刚刚了解三七并未见过和听过三七的客户来说，一定不知道春七和冬七，这是不良商家则会足、抓住这部分客户，把冬七说成春七买给客户。留种后采挖的冬三七，质量较差。因为种子吸收了大部分的营养，这时候采收的三七就会显得比较皱缩，不饱满，没什么功效。
友情提醒：买三七前先去了解一下三七方面的知识，另外就是那种几十元一斤的三七真的别吃了。今年三七价格大涨，正宗三七要生长三年才能入药，需要几年的包田费、人工费、资金占用成本、店铺成本等费用，消费者不可贪图便宜。低于成本价的三七基本上都是有问题的。
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